你工作快樂嗎?六福村主題遊樂園餐飲部組長楊雅婷用18年的工作熱忱回答了這個問題。她捨棄了模特兒夢,從少女PT外場一路堅持做到餐廳店長,將自己大半青春奉獻給了六福村,笑說因為天生吃貨又愛講話,哪裡還有比六福村更適合她的地方。
「歡迎光臨金鳳樓!」楊雅婷中氣十足地打著招呼,熱情活力是雅婷給人的第一印象,位在六福村園區裡的中餐廳金鳳樓,在她的管理下,讓原本不願意來此用餐的旅行社領隊改變想法,成了固定的回籠客。
楊雅婷說,自己是念食品加工科的,六福村是她出社會後的第一份工作,比起到一般外面的餐廳上班,六福村是一個遊樂園,每天可以面對很多不同的人,而且她從小最大的志願就是想當模特兒,她在這裡做外場邊等待星探上門,只是沒想到怎麼身形愈來愈走樣,聲音也愈來愈啞……當年的少女打工仔,這樣默默地做了18年,也熬成了金鳳樓的樓主。
不只加強外場服務,也著眼改善餐點的品質。「我是全園區最兇的店長,私下再好,上班就該有上班的樣子。」楊雅婷不諱言,剛開始接手金鳳樓時,常常看到客人剩菜很多,她將菜全部端回廚房,每一道自己吃過一輪,然後再請師傅吃,要求每個人指出缺點,然後調整口味。現在,不只剩菜少了,客人吃不下還常常要求打包外帶,領隊更是讚不絕口,「雅婷,我真的有看到妳在做事,從你們的服務到你們的餐,真的做了很大的改變。」領隊紛紛願意重新回籠,甚至有客人專程來吃金鳳樓的菜,就是她最大的欣慰。
與時俱進,雖然餐飲向來只是陪襯遊樂園的配角,但是相較於其他遊樂園,楊雅婷非常自豪自家的餐食,六福村現在有10家餐廳,第11家正在規劃,針對不同的村有主題餐廳,走中國古典風的金鳳樓為了幫客人融入情境,還針對菜色特別推出關西仙草雞、金瓜炒米粉。現在除了服務園區的遊客之外,也開始承接尾牙、婚宴桌菜,對於迎面而來的新挑戰,雅婷說自己的個性有一點雞蛋裡挑骨頭,現在金鳳樓回桌率增加,但她認為可以做得更好,她更期許自己可以撐起六福村餐飲部的服務品質,可以做到顧客、投資者、經營者與內部員工這四種人都滿意。
大概就是這樣給自己壓力太大,這18年來雅婷也並非沒有倦潮,她靠著出國旅遊排解壓力,也坦承曾短暫離開六福村的職位一個月,去看看不同的世界,後來發現,六福村才是最適合她的地方,重新回來後她告訴自己,不能再輕易離開。
不想讓客人遺憾,所以就算只有一桌預訂也要接,就是這樣的一份熱忱,讓楊雅婷一份工作堅持了18年,她從一個薪水只有1.8萬的外場打工仔,努力熬成了店長,雖然壓力從不間斷,但是她告訴自己,只要深呼吸就沒有過不了的關,她用自己的故事證明「只要努力就一定會有成果」。